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小时候

小时候,每逢佳节,母亲都要酿造米酒。蒸好一锅米饭,装进盆里,放上酒糟,里三层外三层的用棉衣或棉被什么的包裹的严严实实。根据家中的室温,放两至三日进行发酵后便大功告成。

  当米酒开封的日子,便是我们这些孩子最解馋的时候,一股醇香扑鼻而来,挖一勺放进嘴里,脑海里顿时浮现出四个大字“琼浆玉液”吃进嘴里,甘甜可口。这些年尝过的任何饮品,都比不上母亲酿造的米酒口感好。

  忆起那些久违了的陈年往事,满满的都是快乐,那时候看的最多的电影便是大闹天宫,每当看见孙悟空在蟠桃园里喝的酩酊大醉,很想知道这瑶池的酒是什么味道,当吃了生米酒才知道,应该和这个味道相差无几吧。

  在那个物质困乏的年代,米酒算是奢侈品,只有逢年过节才能吃的到,因为量不多,都不舍得吃原浆,而是舀出一大勺并加大量的水熬着吃,而这个烧开了的米酒便成了醪糟。现在超市卖的醪糟与米酒,味道及口感远不及母亲制作的。

  母亲已经去世了好多年,所幸给我留下了制作米酒的祖传秘法,感恩母亲给予的爱,怀念母亲的一切,“树欲静而风不止,子欲养而亲不待”,母亲的爱是永恒的,小时候的味道更值得怀念。

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